Bolo de Mousse de Chocolate

Bolo de Mousse de Chocolate

O Bolo de Mousse de Chocolate dispensa apresentações.

 

Ingredientes:

  • 300g de Chocolate para Culinária
  • 200g de Manteiga
  • 200g de Açúcar
  • 8 Ovos
  • 40g de Farinha de Trigo sem Fermento

 

Modo de Preparação:

Leve ao lume, em banho-maria, a manteiga e o chocolate. Enquanto derretem, mexa até criar uma mistura homogénea.

A seguir parta os ovos e separe as gemas das claras, junte às gemas o açúcar e bata até ficarem em castelo.

Depois de as claras estarem em castelo (bem firmes), sem parar de bater, junte cuidadosamente o chocolate e continue a bater até ficar tudo envolvido.

Depois de tudo bem misturado, divida a mousse e ponha uma das metades num recipiente e guarde no frigorífico.

À outra metade, adicione farinha e envolva bem. Depois coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve-a ao forno pré-aquecido a 180º e deixe cozer entre 12 a 15 minutos (verificar para não ficar muito cozido). Quando estiver pronto, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Quando a base estiver fria, coloque a mousse por cima e ponha no frigorífico até a mousse ficar consistente.

Na hora de servir, tome a liberdade de colocar raspas de chocolate ou frutos por cima da mousse et voilá.

 

Fonte: bolo de mousse de chocolate

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